Niby tak domowo i tradycyjnie a jednak zawsze można troszkę pokombinować i urozmaicić taki obiad – roladki z karkówki za każdym razem mogą być inne i nie ograniczajmy się z nimi tylko do jednej wersji. Wystarczy zawinąć w nie dosłownie to co ma się akurat w lodówce. Jako, że sezon na szparagi trwa to w chwili obecnej dorzucamy je dosłownie do wszystkiego czy do sałatki czy do makaronu czy dodatek do obiadu lub po prostu jako przekąskę – wcinamy je dosłownie w każdej postaci 😉 Tym razem zawijamy je w karkówce e standardowe roladki juz takie nie będą a w połączeniu z intensywnym smakiem chrzanu wkomponowują się tu wprost rewelacyjnie.

P.S. Dodatkowo podrzucam nasze inne pomysły na przygotowanie karkówki:

Składniki na roladki z karkówki z szynką i szparagami:

10 plastrów karkówki
10 szparagów
20 łyżeczek chrzanu śmietankowego
10 plastrów szynki prosciutto
3 duże cebule
mąka
sól i pieprz
olej
sznurek do związania mięsa

Zaczynamy od rozbicia za pomocą tłuczka mięsa.

Każdy z plastrów mięsa doprawić z dwóch stron solą i pieprzem.

Następnie plaster karkówki smarujemy z jednej strony dwoma łyżeczkami chrzanu i układamy na nim plaster szynki oraz przełamany na pół szparag. Ciasno zwijamy w rulonik i związujemy sznurkim aby sie nie rozpadł. Powtarzamy tą czynność z całym mięsem.

Roladki obtaczamy w mące i obsmażamy z wierzchu na rumiano.

W międzyczasie cebulę kroimy w plastry i kładziemy na dno garnka.

Następnie do garnka dokładamy obsmażone roladki i zalewamy wodą aby je zakryć.

Gotujemy roladki ok. 1,5h lub w zależności od grubości mięsa do momentu aż zmiękną.

Roladki z karkówki z szynką i szparagami są już gotowe, smacznego!