Duszona karkówka w sosie z marchewką to nasz powrót do domowej klasycznej kuchni. Duszone mięso w sosie własnym lub z warzywami to klasyk gatunku a także ponowny powrót do wspomnień. Gdy jesiennym popołudniem wracałam do domu ze szkoły, osmagana jesiennym wiatrem, to jedyne na co miałam wtedy ochotę to ciepły i sycący posiłek. Aczkolwiek ochota na takie dania nachodzi mnie zawsze, gdy na zewnątrz robi się trochę chłodniej. Jest to idealny, sycący i pyszny obiad dla całej rodziny! Delikatne, rozpływające się w ustach mięso i ten słodkawy od marchewki sos. Dodatkowo jak zawsze przepis jest prosty, szybki w wykonaniu i smaczny czyli tak jak lubię 🙂

Magda

P.S. Dodatkowo podrzucam nasze inne pomysły na przygotowanie karkówki:

• Karkówka w sosie własnym
• Pieczona karkówka w sosie pomidorowym
• Roladki z karkówki z szynką i szparagami
• Pieczona karkówka z porem w sosie śmietanowym
• Duszona karkówka w sosie z marchewką

Duszona karkówka w sosie, składniki:

• 1 kg plastrów karkówki
• 4 cebule
• 3 marchewki
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżeczki słodkiej papryki
• 1 łyżeczka pieprzu
• 2 łyżeczki ziół prowansalskich
• 2 ząbki czosnku

Umyte i osuszone mięso przekładamy do miski i mieszamy z solą, pieprzem, słodką papryką i ziołami prowansalskimi.

Następnie przyprawione plastry karkówki obsmażamy na dużej patelni na złoty kolor z obu stron.

Po zdjęciu mięsa, na tej samej patelni podsmażamy posiekane w piórka cebule oraz pokrojony w drobną kostkę czosnek.

Następnie ponownie dodajemy do patelni wcześniej obsmażone mięso i pokrojoną marchew. Chwilkę całość podsmażamy.

Kolejnym krokiem będzie dodanie do patelni 1 szklanki wody.

Dusimy całość na małym ogniu aż do miękkości nie mniej niż 30 minut.

Smacznego!