Ryż fasolą w stylu karaibskim to jest petarda! Ostatnio Magda coraz częściej karmi mnie daniami bez mięsa! Kiedyś nie wyobrażałem sobie obiadu bez tego składnika. Od kiedy prowadzimy bloga, a to już prawie 7 lat, moje gusta kulinarne bardzo się zmieniły. Zaczęliśmy próbować nowych smaków, eksperymentować z nimi i tworzyć dania które zachwycą nasze podniebienia. Tymi najlepszymi dzielimy się tutaj z Wami, te gorsze pozostają na kartkach w zeszytach. No ale wracając do dań bezmięsnych. Poniżej znajdziecie przepis na ryż z fasolą w stylu karaibskim. Sycący, aromatyczny, kolorowy! W zupełności wystarcza jako samodzielne danie! Ja się najadłem! Oczywiście możecie obok ugrillować kawałek kurczaka czy innego mięska a z tego ryżu zrobić tylko dodatek. Wszystko zależy od chęci i upodobań. Ale tak jak pisałem, ja jako naczelny mięsożerca naszego domu, najadłem się do syta bez żadnego dodatku mięsa.

Maciek

PS Jeżeli tak jak i my lubicie dania jednogarnkowe bez dodatkowej sterty naczyń do zmycia po obiedzie, zapraszam do naszych: TOP 15 przepisów na dania jednogarnkowe

Składniki na ryż z fasolą w stylu karaibskim :

• 2 szklanki ryżu jaśminowego
• 1 cebula
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 3 ząbki czosnku
• puszka czerwonej fasolki z puszki
• puszka pomidorów
• 2 łyżeczki kminku
• 1 łyżka kurkumy
• 2 łyżeczki tymianku
• 2 płaskie łyżeczki soli
• 4 szklanki wody
• Pietruszka lub kolendra do podania.

Zaczynamy od pokrojenia cebuli w kostkę.

Następnie na głębokiej patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek.

W międzyczasie ucieramy w moździerzu kminek z tymiankiem.

Gdy cebula się zeszkli dodajemy do patelni odsączoną fasolę oraz pomidory.

Następnie dodajemy wszystkie przyprawy i podsmażamy całość przez ok 2 minuty.

Po tym czasie przesypujemy do patelni opłukany ryż i podsmażamy go kolejne 2 minuty.

Następnie dodajemy do patelni wodę. Przykrywamy i pozostawiamy na małym ogniu na 20 minut.

Po tym czasie sprawdzamy czy ryż jest ok i ewentualnie pozostawiamy pod przykryciem na jeszcze chwilkę.

Ryż z fasolą posypujemy zieleninką przed samym podaniem.

Rewelacyjnie smakuje również na następny dzień.

Smacznego!