Mięso indyka wykorzystywaliśmy już w niejednym przepisie na danie obiadowe. Czy to indyk z ciecierzycą, indyk z makaronem czy indyk z warzywami z patelni jest to mięso z którego można naprawdę wyczarować wiele pyszności. Gulasz z indyka z pieczarkami to sprawdzony przepis, który towarzyszy już nam od dłuższego czasu. Sięgam po niego gdy chcę mieć pewność, że bez wybrzydzania danie obiadowe zjedzą wszyscy domownicy i gdy po prostu mam ochotę na mięso indyka. Przepis ten zawsze wychodzi, bo raczej ciężko jest go zepsuć i na obiad sprawdza się idealnie. Jest lekki, sycący i po prostu smaczny. Zazwyczaj podajemy go z kaszą, natomiast kwestię doboru do niego dodatków zostawiamy już Tobie 🙂

Składniki na gulasz z indyka:

• 800 g udźca z indyka
• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 2 główki cebuli
• 500 g pieczarek
• 1/2 łyżeczki płatków chilli
• 6 kulek ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• sól i pieprz
• koperek do podania

Mięso można kupić już pokrojone, jeżeli masz je w kawałku pokrój je w 1×1 cm kostkę.

Na dwóch łyżkach oliwy podsmażamy mięso do momentu aż się zarumieni. Na koniec smażenia doprawiamy je płatkami chilli, solą i pieprzem ziołowym.

Usmażone mięso przekładamy do garnka.

Następnie na tej samej patelni podsmażamy na dwóch łyżkach oliwy pokrojone w kostkę cebule. W trakcie smażenia dodajemy szczyptę soli. Gdy cebula się zeszkli dodajemy ja do garnka z mięsem.

Na patelnię na której smażyliśmy cebulę dodajmy dwie łyżki oliwy i podsmażamy na złoty kolor pokrojone w ćwiartki pieczarki. Gdy pieczarki puszczą wodę możemy lekko zeskrobać z dna wszystko co się przykleiło do patelni podczas smażenia. Po usmażeniu pieczarki przekładamy do garnka.

Kolejnym krokiem będzie dodanie do garnka z mięsem, cebulą i pieczarkami 500 ml wody, ziela angielskiego oraz liści laurowych.

Gulasz z indyka gotujemy na małym ogniu przez ok 40 min.

Najbardziej lubię podawać go z kaszą i obficie posypany świeżym koperkiem.