Gdy czas nas goni a w domu głośno od burczących brzuchów domowników, przychodzą nam z pomocą pomysły na ekspresowe dania. Placki z cukinii i kukurydzy to jedno z nich, czyli kolejny świetny pomysł na smaczne i szybkie danie. Tak proste w przygotowaniu, że jedyne co można w nich zepsuć to je przypadkowo przypalić, ale to i tak musiałby się ktoś bardzo o to postarać 😉 Podawać je można praktycznie ze wszystkim, choć moja ulubiona wersja to wraz z zestawem surówek lub nie owijając w bawełnę, prosto z patelni. A Ty z czym byś je podała?

Magda

Składniki /12-14 sztuk/:

• 1 cukinia
• 1 puszka kukurydzy
• 1 mała cebulka
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki płatków chilli
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka soli
• 1 szklanka mąki
• oliwa do smażenia

Zaczynamy od starcia cukinii na dużych oczkach tarki.

Cebulę kroimy w drobniutką kostkę.

W dużej misce łączymy startą cukinię, odsączoną z zalewy kukurydzę, posiekaną cebulkę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz wszystkie przyprawy.

Całość dokładnie mieszamy i na koniec dodajemy mąkę.

Ponownie całość mieszamy i odstawiamy na bok na 10 minut.

Po tym czasie znów mieszamy składniki. Z wody jaką puściła cukinia i mąki zrobi się nam konsystencja masy idealnej na placki.

Placki smażymy na średnim ogniu z obu stron do uzyskania złotego koloru.