Kiedyś zawsze wydawało mi się, że przygotowywanie gołąbków to strasznie dużo pracy. To obgotowywanie i zawijanie. Teraz dalej myślę, że przyrządzanie zwykłych zawijanych gołąbków to sporo roboty, ale mam na to już sposób! Gołąbki bez zawijania to szybki sposób na smak domowych, tradycyjnych gołąbków bez zabawy w zawijanie. Smakują wyśmienicie ale o tym trzeba się samemu przekonać. Dokładny przepis znajduje się pod zdjęciami.

Magda

P.S. Jakiś czas temu stworzyliśmy fajną kompilację pomysłów na OBIAD Z MIĘSA MIELONEGO , gdzie znajduje się aż 15 ciekawych propozycji z naszego bloga z mięsem mielonym w roli głównej – polecam!

Składniki na gołąbki bez zawijania /14 sztuk/:

• 1 główka białej kapusty
• 1 kg mięsa mielonego z łopatki
• 3 jajka
• 200 g ryżu
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól i pieprz
• 6 zieli angielskich
• 5 liści laurowych
• 1 puszka pomidorów
• 80 g koncentratu pomidorowego
• mąka do obtaczania
• oliwa do smażenia
• 1 łyżka miodu
• 1 łyżeczka majeranku

Zaczynamy od przygotowania kapusty. Kapustę myjemy i zrywamy z wierzchu liście odkładając je na bok /ok. 6 sztuk/

Następnie drobno ją siekamy tak aby uzyskać ok 800 gram.

Posiekana kapustę przekładamy do miski, solimy i odstawiamy na bok aby puściła sok.

W międzyczasie kroimy w kostkę cebulę i podsmażamy na oliwie aż się ładnie zeszkli. Odstawiamy na bok.

Gdy kapusta puści sok, bierzemy ja w ręce i wyciskamy aż zmięknie tyle i nam się uda. Tak jakbyśmy formowali kulkę ze śniegu.

Do dużej miski wkładamy mięso, odciśniętą kapustę, jajka, ryż, przeciśnięty przez praskę czosnek, przestudzoną cebulę, przyprawy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Z mięsnej masy tworzymy kotlety. Obtaczamy je w mące i obsmażamy na oliwie z obu stron.

W międzyczasie na dnie dużego garnka układamy wcześniej odłożone liście kapusty /tak aby ogółem wystarczyło ich na 3 warstwy/. Następnie na kapuście układamy połowę usmażonych gołąbków i ponownie kładziemy kapustę i kotlety. Na koniec, ponownie z wierzchu układamy kapustę.

Do tak przygotowanego garnka dodajemy pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i zalewamy zimną wodą aż przykryjemy całość.

Następnie do garnka dodajemy ziela angielskie i liście laurowe. Gołąbki bez zawijania gotujemy pod przykryciem na małym ogniu przez minimum 1 godzinę.

Na koniec całość solimy i dodajemy do sosu miód oraz majeranek.