Kotlety mielone z cukinią to kolejny ciekawy pomysł z wykorzystaniem mięsa mielonego. Jest to również sposób na przemycenie warzyw w obiedzie co niekiedy spędza sen z powiek nie jednemu rodzicowi. Nasze dzieci często jak czegoś nie widzą to to zjadają i to z całkiem sporym apetytem. Tak jest też w tym przypadku, cukinia w tych kotletach robi się tak miękka, że dziewczyny nie są w stanie jej tam zbytnio wyczuć. Dzięki cukinii kotlety są też mega soczyste. Mamy już na blogu kilka podobnych przepisów, w których po cichu przemycamy warzywa dzieciom, jak na przykład kotlety mielone z warzywami, czy też kotlety z kalafiora i cieciorki, które swoim wyglądem tak przypominają zwykłe kotlety, że dzieci wcinają je jak te tradycyjne mięsne. Oprócz najedzonych dzieci zadowoleni z nich będą również dorośli urozmaicając sobie zwykłe tradycyjne kotlety ciekawym dodatkiem, który szczerze polecam 🙂

Magda

P.S. Po więcej obiadowych pomysłów z użyciem mięsa mielonego zapraszam do wpisy z naszymi TOP 15 przepisami na obiad z mięsa mielonego!

Składniki na kotlety mielone z cukinią:

• 500 g cukinii
• 1 łyżeczka soli
• 1 kg mięsa mielonego z łopatki
• główka cebuli
• 1 jajko
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 0,5 łyżeczki płatków paprykowych
• sól i pieprz
• 1/3 szklanki bułki tartej
• 12 pęczka natki pietruszki
• bułka tarta do obtaczania

Zaczynamy od starcia cukinii na dużych oczkach.

Następnie startą cukinię solimy i odstawiamy na sicie z boku aby zaczęła puszczać sok.

Cebulę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię.

Do cebuli dodajemy odciśniętą cukinię i podsmażamy całość aż większość wody odparuje.

W międzyczasie w dużej misce łączymy zmielone mięso, jajko, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą oraz wszystkie przyprawy.

Na koniec do miski dodajemy podsmażoną cukinię z cebulą.

Całość dokładnie mieszamy i formujemy kotlety.

Następnie ulepione kotleciki przed smażeniem obtaczamy w bułce tartej i następnie smażymy na złoty kolor.

Kotlety mielone z cukinią są już gotowe. Smacznego!