Domowa wędlina – nic prostszego! Zdrowo, pysznie i aromatycznie. Zazwyczaj taki rodzaj wędlin robimy w okresie świątecznym – a ten prosty przepis pozwoli nam cieszyć się łatwą do zrobienia domową gotowaną szyneczką. Mięso wychodzi kruche i delikatne. Taki rodzaj mięska polecam w szczególności gdy w domku mamy małe szkraby przy czym jesteśmy pewni co im podajemy na kanapce.

Składniki:

• 2 kg szynki
• 4 litry wody
• 10 ząbków czosnku
• 1 szklanka soli
• 4 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki czarnego pieprzu
• 4 łyżki majonezu

Do dużego garnka z wodą dodajemy czosnek, sól, cukier, pieprz, majonez i dokładnie mieszamy aby rozpuścić majonez. Zalewę zagotować i ostudzić. Do zimnej zalewy wkładamy mięso. Szynkę gotujemy 15 min. i zostawiamy w zalewie na 10-12 godzin. Po tym czasie ponownie gotujemy szynkę przez 15 minut i pozostawiamy do wystygnięcia. Po wystygnięciu /może być letnie/ mięsko układamy na desce do krojenia, przyciskamy drugą deska i obciążamy aby odcisnąć nadmiar płynów i gotowe!