Z uwagi na fakt, iż nasza najmłodsza M urządza sobie i tym samym nam pobudki w okolicach czwartej czy piątej rano i już po 15 minutach jesteśmy po porannej kawie a po kolejnych 15 minutach organizm zaczyna domagać się śniadania 😉 To co widzicie na tych apetycznie wyglądających zdjęciach to efekt porannej pobudki i świeżo parzonej kawy i to wszystko przed przed 6 rano 😀 Jakiś czas temu na naszym FB koleżanka spytała nas gdzie znajdujemy czas na to wszystko /mając na myśli prowadzenie bloga/ przy pracy i dziecku a teraz jeszcze przy noworodku – odpowiedź była prosta… mniej sypiamy 😉 Spytacie czy jest nam z tym źle ale z ręka na sercu muszę Wam przyznać, że my po prostu uwielbiamy to co robimy i bardzo nam 'to’ smakuje!!! Ta orzeźwiająca sałatka ze szparagami to świetny pomysł na lunch, kolację czy bardzo wczesne śniadanie 😉 Zdrowo i pysznie – koniecznie wypróbujcie ten przepis!

Składniki na 2 porcje:

• 500g zielonych szparagów
• 1 szkl kolorowych pomidorków koktajlowych
• 1 szkl małych kulek sera mozzarella
• 3 łyżki natki pietruszki
• 3 łyżki bazylii
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• szczypta soli

Szparagi myjemy i odcinamy/odłamujemy końcówki. Następnie wrzucamy je do gotującej się i osolonej wody na 5 min.

W między czasie pomidorki kroimy w ćwiartki bądź ósemki i zabieramy się za przygotowanie sosu.

W małej miseczce łączymy posiekaną natkę pietruszki i bazylię, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę i doprawiamy całość solą.

Gdy szparagi już będą gotowe hartujemy je chwilkę pod zimną wodą i następnie przecinamy na 3 części.

W naczyniu łączymy szparagi, pomidorki oraz kulki sera mozzarella wraz z dressingiem.

Orzeźwiająca sałatka ze szparagami gotowa – Smacznego 🙂

Jeżeli jest Wam jeszcze mało i czujecie szparagowy niedosyt to koniecznie zaglądajcie po moją ulubioną szparagową przekąskę!