Jedna z najpopularniejszych pozycji prawie każdego menu zawierającego sałatki – sałatka cezar. Co jest w niej takiego, że prawie każdy z nas choć raz ja zamówił, spróbował lub po prostu lubi ją jeść? Już Wam mówię. Kluczową rolę zdecydowanie odgrywa w niej sos! Sos ten jest bezwzględna podstawą sałatki cezar, bo bez niego, to już po prostu zwykła sałata. Zamawiając sałatkę cezar nie raz w restauracjach, raz jej lepszą wersję a raz gorszą, wciąż zachodziliśmy w głowę co to za tajny składnik znajduje się w ów sosie. Po zgłębieniu tej 'tajemnej wiedzy’ dzielimy się nią dziś Wami. To jest przepis MUST HAVE w każdej kuchni, smacznego!

Po więcej przepisów na pyszne sałatki koniecznie zajrzyj do TEJ zakładki 😀

Sałatka cezar, składniki 4 osoby:

• na kurczaka:
• 1 podwójna pierś kurczaka
• płatki chilli
• oliwa
• sól i pieprz

grzanki:

• 4 kromki chleba
• 2 ząbki czosnku 
• 4 łyżki oliwy z oliwek

sos cezar:

• 5 filetów anchois
• 180g jogurtu naturalnego
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 3 łyżki soku z cytryny
• 2 łyżeczki musztardy dijon
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka sosu worcestershire
• sól i pieprz

dodatki:

• sałata rzymska
• 1/2 szklanki parmezanu

Zaczynamy od przygotowania kurczaka. Każdą z połówek piersi przecinamy wzdłuż na dwa filety. Doprawiamy mięso płatkami chilli oraz sola i pieprzem do smaku. Smażymy kurczaka na oliwie /najlepiej na grillowej patelni/z obu stron na rumiany kolor.

W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 230°C. Oliwę łączymy z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i smarujemy tym chleb z obu stron. Grzanki pieczemy przez ok 10-15 min lub do uzyskania rumianego koloru przewracając je na drugą stronę minimum jeden raz podczas pieczenia.

Aby zrobić sos za pomocą blendera lub malaksera łączymy wszystkie składniki do uzyskania jednolitej konsystencji.

Umytą sałatę układamy na talerzu. Dokładamy pokrojonego w paski kurczaka i całość polewamy sosem oraz posypujemy serem.

Powyżej podaliśmy Wam klasyczny przepis. Oczywiście dodatki możemy komponować według własnych upodobań dodając np. pomidory lub tak jak my jajko w koszulce <3

`