O tak, sałatka z kuskusem i zielonym groszkiem to ciekawa opcja na odkrycie ciekawego i zaskakującego połączenia składników i tym samym smaku. Zaskocz swoich domowników przepyszną i sycącą sałatką. Dodatkowo sos bazyliowy podkręca smak całości dania. Sałatka z kuskusem, zielonym groszkiem i orzechami to idealna propozycja na lunch lub kolację. Z podanych niżej składników wychodzi jej naprawdę sporo. Połączenie kuskusu z groszkiem, orzechami i serem feta wychodzi rewelacyjnie – tej sałatki trzeba spróbować!

Magda

P.S. Zapraszam również do wypróbowania naszych innych pomysłów z kuskusem w roli głównej:

• Pieczony kurczak z warzywami i ziołowym kuskusem
• Sałatka z kuskusem i ciecierzycą
• Wędzony łosoś z kuskusem i bazyliowym sosem
• Zapiekana cukinia z kuskusem i szynką

Sałatka z kuskusem, zielonym groszkiem i orzechami, składniki:

• 250 g kaszy kuskus
• 3 szklanki mrożonego zielonego groszku
• pół pęczka natki pietruszki
• 1 opakowanie sera typu feta
• 100 g orzechów włoskich

sos:

• garść świeżych liści bazylii
• 1/4 słodkiej cebuli
• 3 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki oliwy z oliwek
• 2 duże łyżki miodu
• 4 łyżki białego octu winnego
• sól i pieprz

Zaczynamy od przygotowania kuskusu według instrukcji na opakowaniu.

W międzyczasie blanszujemy mrożony groszek, czyli wrzucamy go do garnka z gotującą się wodą do czasu aż uzyska piękny i jasnozielony intensywny kolor (ok 2-3 min). Następnie groszek odcedzamy i przekładamy do miski z lodowatą wodą na dosłownie minutkę. Po ty czasie odcedzamy go i odstawiamy na bok.

Następnie siekamy drobno natkę pietruszki i orzechy włoskie.

Ser feta kroimy w kostkę.

Do ostygniętego kuskusu dodajemy groszek i resztę pokrojonych składników.

Aby przygotować sos będzie nam potrzebny blender z rozdrabniaczem. W kielichu łączymy bazylię, czosnek, oliwę, miód, ocet i posiekaną cebulkę.

Blendujemy sos na gładki płyn i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Na koniec przelewamy sos do sałatki z kuskusem i dokładnie całość mieszamy.

Gotowe, Smacznego!

P.S. Sałatka smakuje jeszcze lepiej gdy się przegryzie czyli spokojnie można ją przygotować wcześniej 😉