Śledzik na święta? Owszem, ale nie tylko. Przychodzi czasem taki dzień gdy nachodzi nas na coś ochota, a zapewne ma tak każdy z nas, nie tylko ja. Niektórzy sięgają po czekoladę, chipsy inni po owoce lub zdrowe przekąski. Zazwyczaj śledź byłby ostatnią rzeczą do której wyciągnęłabym rękę lecz nie tym razem. Ta wersja zwana w naszym domu wersją „orzeźwiającą” stała się naszą ulubioną. Lekki i świeży smak ogórka komponuje się wprost wspaniale a szybkość wykonania jeszcze bardziej zachęca do jego przygotowania. I tak jak wspomnieliśmy na początku wersja ta nadaje się również na świąteczny stół a z pewnością zagości też na naszym. Maćka Tato, który uwielbia śledzia, ten przepis pochwalił, a jest to bardzo duży komplement. Tylko jemu nie mówiliśmy, że to śledź w wersji light  😉

P.S. A oto nasze inne pomysły z wykorzystaniem śledzi:

• szuba czyli śledź pod pierzynką
• sałatka śledziowa z fasolą
• śledź w wersji light ze świeżym ogórkiem
• sałatka śledziowa z ziemniakami

Śledź w wersji light, składniki:

• 3 filety śledzia matjas
• 1/2 świeżego ogórka
• 150 g serka śmietankowego typu Twój Smak
• 2 łyżki śmietany 18%
• 1 ząbek czosnku
• pęczek kopru

Przygotowanie zaczynamy od dwukrotnego wypłukania śledzia w zimnej wodzie. Następnie rybkę kroimy w 2 centymetrowe paseczki i układamy na talerzu.

W misce łączymy serek śmietankowy, śmietanę, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno posiekany koperek. Tutaj mała uwaga z koprem, dodajemy porcjami żeby nie okazało się w pewnym momencie, że głównym składnikiem sosu jest waśnie koper. Całość dokładnie mieszamy.

Ogórka myjemy, następnie bez obierania (chyba, że ktoś nie lubi skórki to obiera) kroimy w drobną kostkę.

Na ułożonego na talerzu śledzika układamy sos, następnie pokrojonego w kostkę ogórka i na koniec posypujemy koperkiem.

Uwierzcie mi na słowo, a najlepiej sami się przekonajcie że ten śledź w wersji light jest naprawdę orzeźwiający, lekki i przesmaczny.

Polecamy również nasze inne przepisy ze śledziem w roli głównej:

• Szuba czyli śledź pod pierzynką
• Śledzie w oleju
• Sałatka śledziowa