Ohhh jak ja uwielbiam takie dnia, chrupkie brzegi, smakowity środek i ten cheddar podkreślający smak całej potrawy- po prostu pycha. Sakiewki z tortilli zaczęliśmy robić niedawno i są ładnie mówiąc, zarąbiste! Nieskomplikowany przepis pozwoli każdemu na przygotowanie takich smakowitości 😀 Dla gości lub do wieczornego filmu z pewnością będą pasowały do większości okazji. Pamiętajcie aby pałaszować je na ciepło bo wtedy smakują najlepiej!

Składniki na 12 sztuk:

• 3 duże placki tortilli
• 100g sera cheddar
• 8 plastrów bekonu
• 1 cebula
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 puszki kukurydzy
• 1/2 puszki czerwonej fasoli
• płatki chilli
• słodka papryka
• sól i pieprz
• oliwa
• kolendra

Zaczynamy od usmażenia plastrów bekonu na chrupko. Po usmażeniu odkładamy je na papier aby zdjąć nadmiar tłuszczu.

W międzyczasie wycinamy z każdego plastra tortilli po 4 koła o średnicy ok 10-12 cm aby wypełniły wraz z bokami wgłębienie w blaszce do muffinów.

Następnie zabieramy się za przygotowanie farszu. Cebulę z czosnkiem drobno siekamy i podsmażamy z cukrem na oliwie. Następnie do patelni z cebulą dodajemy kukurydzę i fasolę.

Gdy wszystko nam się ładnie podsmaży doprawiamy całość przyprawami.

Do każdego wgłębienia formy do muffinek wkładamy wycięte koło z tortilli. Następnie przekładamy farsz, dodajemy startego sera i z wierzchu posypujemy pokruszonym bekonem.

Sakiewki pieczemy 20 min w 180°C

Przed podaniem posypujemy sakiewki z tortilli świeżą, posiekaną kolendrą.