Większość naszych przepisów tworzona jest dosłownie z tego co akurat znajduje się w naszej szafce/spiżarce i lodówce. Nie znoszę marnować jedzenia, dlatego przed upływem terminów ważności staram się wszystko zużywać. Tak było i tym razem, bo na dnie szafki znalazłam papier ryżowy. A jak papier ryżowy to od razu wpadło mi do głowy aby przygotować sajgonki! Maciek od razu podłapał temat i zaoferował się, że będzie je smażył o ile ja przygotuję warzywa, na co szybko ofkors się zgodziłam 😉

Jak ja to uwielbiam – serio! Wspólne kucharzenie jest dla mnie formą relaksu i takim czasem tylko dla nas, gdy możemy sobie po prostu pogadać, pośmiać się i pobyć razem. Oczywiście dodatkowym bonusem jest to, że wychodzą nam wtedy właśnie takie smakowitości jak te sajgonki z warzywami. A najlepsze w tym wszystkim jest to, że cały czas od początku prowadzenia bloga wszytko co na nim widzicie robimy wspólnie. Każdy przepis, treści i zdjęcia muszą być zaakceptowane przez naszą dwójkę, a trwa już to ponad dwa lata i mamy nadzieje, że potrwa jeszcze dłużej <3

Składniki na 10 sztuk:

• 10 płatów papieru ryżowego
• 1 marchewka
• 1/2 korzenia pietruszki
• 1/3 główki kapusty pekińskiej
• 1/2 szkl natki pietruszki
• 1/2 szkl suszonych grzybków mun
• 1/2 główki czerwonej cebulki
• 6-8 łyżek sosu sojowego
• olej do smażenia

Zaczynamy od zalania suszonych grzybków wrzątkiem aby rozmiękły i osuszenia ich.

Kapustę pekińską, czerwoną cebulę  oraz natkę pietruszki drobno szatkujemy.

Marchewkę oraz korzeń pietruszki ścieramy na tarce na dużych oczkach.

Tak przygotowane warzywa łączymy w dużej misce razem z grzybkami i doprawiamy sosem sojowym.

Aby przygotować sajgonki papier ryżowy musimy zmoczyć wodą aby zmiękł ale sie nie rozrywał. My użyliśmy do tego pędzelka kuchennego.

Na zwilżone płaty papieru ryżowego kładziemy 1 łyżkę naszego farszu i zwijamy go w ciasny naleśnik /patrz zdjęcia/

Sajgonki smażymy w głębokim tłuszczu do momentu ich zarumienienia się. Następnie usmażone sztuki odsączamy z nadmiaru tłuszczu za pomocą ręcznika papierowego.

Serwujemy gorące z sosem sojowym lub sosem sweet chilli.