Z dzieciństwa pamiętam moją babcię, która zawsze wiedziała jak kulinarnie dogodzić wnuczce szykując pierogi z wybranym przeze mnie nadzieniem. Wybór zawsze padał na jagody. Pachnące lasem i świeżo z niego przyniesione . Dziś jagody jest naprawdę ciężko dostać nawet w sezonie i do dyspozycji na codzień mamy mrożone – jak dla mnie totalnie bezsmakowe. Gdy któregoś dnia opowiadałam o tych wspomnieniach Maćkowi, długo nie musiałam czekać bo mąż postanowił sprawić mi nie lada niespodziankę – pierogi z borówkami. Choć nie są to jagody z moich dziecięcych wspomnień smakowały wyśmienicie. Delikatne ciasto rozpływające się w ustach w połączeniu ze słodkim smakiem borówek to danie którego warto skosztować, a przygotowane i serwowane przez ukochaną osobę dodatkowo smakują po stokroć lepiej <3 Zdolniacha z niego prawda? 😉

Magda

P.S a oto nasze inne wybrane przepisy wykorzystaniem borówek:

• Baton śniadaniowy z płatków owsianych i borówek
• Serek wiejski z owocami i migdałami
• Chlebek z borówkami
• Rogaliki z borówkami
• Placki z borówkami
• Muffiny z borówkami
• Kruche ciasto z malinami i borówkami
• Koktajl borówkowy z płatkami owsianymi
• Bananowe muffinki z borówkami

Składniki na pierogi z borówkami:

nadzienie:

500 gram borówek amerykańskich

3 łyżki curku

ciasto na pierogi około 45 sztuk:

• 500 gram mąki pszennej
• 250 ml gorącej wody
• 4 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli

Jako dodatek:

• jogurt grecki
• cukier puder

Na początku w miseczce łączymy borówki razem z cukrem.

Aby zrobić ciasto mąkę przesiewamy na blat bądź stolnicę.

Na środku kopczyka robimy wgłębienie. Do wgłębienia dodajemy 4 łyżki oleju, sól i następnie stopniowo dolewamy ciepłą wodę.

Mąkę zagarniamy do środka i zaczynamy wyrabianie ciasta.

Po połączeniu wszystkich składników wyrabiamy ciasto aż będzie elastyczne. Zajmie nam to około 5 minut.

Następnie ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 10 minut.

Ciasto dzielimy na 3 części. Za pomocą wałka jeden z kawałków wałkujemy na grubość około 2 milimetrów. Możemy blat podsypać mąką aby ciasto się nie przyklejało.

Następnie wycinamy krążki.

Do każdego krążka nakładamy około 4-6 borówek i zlepiamy pierogi.

Na koniec pierogi z borówkami możemy zamrozić bądź od razu zabrać się za ich gotowanie. Jeżeli je mrozimy to sugerujemy ułożyć ja najpierw na desce do krojenia i tak włożyć do zamrażarki. Gdy zamarzną śmiało możemy przesypać je do woreczków.

Jeżeli natomiast chcemy gotować je od razu. W garnku zagotowujemy osoloną wodę, gotujemy pierogi przez 8 minut od momentu ich wypłynięcia.

Po wyjęciu jeżeli lubicie polejcie je jogurtem greckim połączonym z cukrem pudrem.