Oj, jak dziś pamiętam jak mnie naszło, a dokładniej naszło mnie na naleśniki ze szpinakiem i gorgonzolą. To znaczy początkowo nie wiedziałem, że wyląduje w nich gorgonzola, ale nie miałem pomysłu czym podkręcić smak. Ogólnie kiedyś nie przepadałem za szpinakiem, może to była kwestia tego, że w potrawach które jadłem był źle doprawiony, mdły i bez smaku. Z czasem jak zacząłem sam z nim eksperymentować odkryłem, że można z niego robić naprawdę fajne dania. Teraz jak przeglądam naszego bloga po wpisaniu w szukaj „szpinak” sam nie wiem, który przepis jest moim ulubionym. W zależności czy lubicie na ciepło, możecie spróbować zrobić warkocz z ciasta francuskiego, ewentualnie jako przekąskę możecie zrobić roladki z bagietki no i jest jeszcze ta przekładna sałatka z pomidorów i szpinaku, która króluje na imprezach. Zresztą wrzućcie w szukaj szpinak i sami wybierzecie coś sobie.

Maciek

Składniki na naleśniki ze szpinakiem i gorgonzolą:

• 500 gram piersi kurczaka
• 450 gram mrożonego szpinaku
• 200 gram sera gorgonzola
• 3 duże ząbki czosnku
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżka pieprzu ziołowego
• 1/2 łyżeczki płatków chilli
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• sól i pieprz

Składniki na naleśniki:

• 2 szklanki mąki
• 1 płaska łyżeczka soli
• 2 łyżki oleju
• 2 jajka
• 1 1/4 szklanki mleka
• 1 szklanka wody

Kurczaka kroimy w drobną kostkę, wrzucamy do miski i doprawiamy sosem sojowym, pieprzem ziołowym i chilli. Dokładnie mieszamy i odstawiamy na 30 minut.

Następnie po tym czasie smażymy przyprawionego kurczaka na oleju aż zrobi się złoty i zdejmujemy go z patelni.

Na tą samą patelnię wrzucamy drobno posiekany czosnek i zamrożony szpinak. Smażymy aż woda odparuje.

Następnie doprawiamy szpinak gałką, solą i pierzem.

Na koniec dodajemy kurczaka i całość smażymy przez 5 minut.

Następnie całość studzimy. W tym czasie możemy przygotować naleśniki np według tego przepisu (dla przypomnienia wyżej wrzucamy składniki).

Gdy farsz ostygnie a naleśniki będą usmażone, możemy zabrać się za zwijanie. Na naleśniku nakładamy 2-3 łyżki farszu dodajemy do tego 3-4 około centymetrowe kawałki gorgonzoli i zwijamy.

Na koniec naleśniki smażymy na złoty kolor, do momentu aż rozpuści nam się również gorgonzola.

Gotowe! Smacznego.

P.S. Najlepiej smakują podsmażone na masełku.