Moje dzieciaki je wprost uwielbiają! Muffiny z borówkami to ostatnio ulubiony deser w naszym domu. W sumie to nie tylko deser, bo spokojnie można skonsumować je na szybkie śniadanie lub kolację z kubkiem mleka. Do tej pory w zakładce muffiny można było znaleźć kilka naprawdę ciekawych pomysłów na muffinki. Dodatkowo do moich ulubionych nietypowych połączeń z pewnością należą muffiny z cukinii oraz te owsiane muffinki. W zeszły weekend piekłyśmy muffinki razem z Mają i cała blaszka znikła jeszcze tego samego dnia. Dodatkową ich zaletą jest oczywiście łatwość i sposób wykonania także śmiało polecam wypróbować nasz przepis!

Co do borówek, to jak tylko jakimś cudem mamy latem zbiory i zostaje nadmiar, od razu je mrozimy aby mieć na później. Co prawda jest to walka z dziećmi dosłownie o każdą jedną borówkę. Znikają nam z krzaka czy miski w tempie wprost ekspresowym, ale zazwyczaj udaje nam się zamrozić ze 3 czy 4 worki jako nasz zapas zimę.

Magda

P.S. Po więcej pomysłów na pyszne muffinki zapraszam do przepisów na:

• Muffiny jogurtowe z czerwoną porzeczką
• Muffiny kokosowe w wielkanocnej wersji
• Bananowe muffinki z borówkami
• Świąteczne muffinki
• Owsiane muffinki czyli domowe zdrowe smakołyki
• Muffinki z cukinii z nutą pomarańczową
• Muffiny z dżemem – najprostszy przepis

Składniki na muffiny z borówkami:

• 2 szkl. mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szkl. cukru
• 6 łyżek oleju
• 1/2 ekstraktu z wanilii
• 1 szkl. mleka
• 2 jajka
• 1 1/2 szkl. mrożonych borówek

Zaczynamy od wymieszania w misce suchych składników czyli: mąkę, proszek do pieczenia, sól oraz cukier.

Następnie łączymy olej, ekstrakt z wanilii, mleko oraz jajka.

Dodajemy mokre składniki do suchych i mieszamy tylko do połączenia składników.

Na koniec dodajemy do masy borówki.

Następnie ciasto przelewamy do formy na muffiny wyłożone papilotkami.

Muffiny pieczemy przez 25 min w 190C do momentu aż ładnie się zrumienią.

Gotowe. Smacznego!