Czyż nie cudownie się prezentują? Jajka faszerowane pastą z buraka to pyszna przekąska, która doda nieco koloru na świątecznym stole. Wiem, że pisałam już o tym choćby w tym przepisie na faszerowane pomidorki ale ja po prostu uwielbiam jak jedzenie pięknie się prezentuje. Aż chce się je zjeść! Połączenie jajek z burakiem daje fajny efekt nie tylko wizualny ale również smakowy. Cytryna zdecydowanie podkręca w tym daniu smak. Po prostu polecam spróbować!

Magda

P.S. Oprócz naszych jajek faszerowanych pastą z buraka polecamy również kilka innych przepisów na ciekawe przekąski z jajek:

• Smażone jajka w skorupkach z pieczarkowym farszem
• Koreczki z jajkiem i suszonym pomidorem
• Sałatka z porem i jajkiem
• Pomysły na szybkie, faszerowane jajka wielkanocne
• Sałatka brokułowa z jajkiem i pomidorami
• Koreczki z jajkiem i łososiem
• Sałatka jajeczna z awokado
• Koreczki z jajkiem i białą kiełbasą

Składniki na jajka faszerowane pastą z buraka:

• 8 jajek
• 1 mały burak
• łyżka soku z cytryny
• 1 kopiasta łyżka gęstego jogurtu
• sól i pieprz
• szczypior
• 2 łyżki pestek słonecznika

Zaczynamy od upieczenia buraka. Zawijamy go w folię aluminiową i wkładamy na 1 godzinę do piekarnika nagrzanego do 180C.

Po tym czasie wyjmujemy buraka z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.

Gdy burak ostygnie /wkładamy jednorazowe rękawiczki/ obieramy go ze skóry.

W międzyczasie jajka gotujemy na twardo. Aby ugotować jajka wkładamy je do zimnej wody i gotujemy przez 7 minut licząc od zagotowania. Następnie wyjmujemy je z wody i pozostawiamy do ostygnięcia.

Gdy jajka ostygną obieramy je i kroimy na połówki.

Aby przygotować pastę z buraka łączymy ze sobą pokrojonego w mniejsze kawałki buraka, wyjęte z ugotowanych jaj żółtka, jogurt i sok z cytryny. Następnie blendujemy wszytsko na gładką masę.

W międzyczasie pestki słonecznika prażymy na suchej patelni przez kilka minut.

Pastę z buraka doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Na koniec połówki jajek wypełniamy pastą z buraka i posypujemy posiekanym szczypiorkiem oraz pestkami słonecznika.

P.S. PAMIĘTAJ! Jajka faszerujemy tuż przed podaniem aby jak najdłużej zachowały swój piękny i świeży wygląd, gdyż po jakimś czasie zabarwiają również białka!!!

Tym oto sposobem jajka faszerowane pastą z buraka mamy gotowe 😉 Smacznego!