Sezon na grzyby trwa już w najlepsze. Trochę popadało a do tego temperatury są dość wysokie więc grzyby mają idealne warunki do tego aby rosnąć. Nic nam innego nie pozostaje jak tylko z tego korzystać. My choć do lasu na grzyby raczej nie chodzimy, mamy co jakiś czas świeżą dostawę wprost do domu, a to z tego względu, że mój tato to zapalony grzybiarz (dlatego też jesteśmy pewni tego, że to co nam przyniesie jest napewno jadalne). Z grzybami co prawda nie ma żartów, bo co roku słyszy się o przypadkach, że ktoś się nimi przytruł. Tak wię  jeżeli sami nie zbieracie grzybów to pamiętajcie i GRZYBY BIERZCIE/KUPUJCIE TYLKO Z PEWNEGO ŹRÓDŁA!

Wracając do tematu, zakładamy, że macie takie źródło, ewentualnie macie jakiś sklep w którym grzyby można kupić (mała podpowiedź – ostatnio widzieliśmy w pewnym popularnym sklepie z insektem w szyldzie 😉 ) i pozostaje tylko znaleźć sposób jak je wykorzystać. I tu jak zwykle pojawiamy się my proponując Wam jak zwykle przesmaczny przepis. Po ostatniej dostawie przygotowaliśmy sobie na obiad takie oto tagliatelle z kurkami a’la palce lizać. Uwierzcie mi, nie ma nic smaczniejszego niż świeże grzyby z odrobiną bekonu i z wyczuwalnym maślanym posmakiem.

-Maciek

Składniki:

• 500 g kurek
• 100 g cienko krojonego bekonu
• 1 średniej wielkości cebula
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• masło klarowane (możemy użyć zwykłego)
• oliwa z oliwek
• sól, pieprz
• parmezan

Przygotowanie tagliatelle z kurkami zaczynamy od dokładnego obrania i umycia kurek. Większe sztuki kroimy na mniejsze kawałki, a te mniejsze zostawiamy w całości.

Na rozgrzaną patelnię dodajemy 2 łyżki oliwy z oliwek, następnie dodając grzyby. Kurki wypuszczą z siebie bardzo dużo wody, więc zanim ona odparuje mamy czas na przygotowanie pozostałych składników.

Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

Plastry bekonu kroimy w cienkie paseczki, cebulę w drobną kostkę natomiast czosnek przeciskamy przez praskę.

Gdy woda z grzybów odparuje dodajemy 2 łyżki masła, gdy się roztopi dodajemy bekon, cebulę oraz czosnek.

Smażymy całość przez 5- 10 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Gdy makaron będzie gotowy odcedzamy go i dodajemy wprost na patelnię mieszając dokładnie całość.

I tak oto pozostało nam nałożyć  nasze tagliatelle z kurkami na talerz posypać parmezanem oraz natką pietruszki.

P.S. Jeżeli posiadacie w domku nadmiar tagliatelle, polecamy Wam dodatkowo wypróbować świetny przepis na tagliatelle z pomidorami i prażonymi orzechami 🙂