Kotlety jajeczne, och jaka to miła odmiana dla standardowych i oklepanych przepisów na kotlety. Bardzo często zapominam o tym przepisie, także musiałam je koniecznie opublikować by móc częściej po nie sięgać. Nie wiem jak z waszymi dziećmi, ale nasza Milenka za jajka na twardo oddałaby chyba wszystko. Gdy nie mam czasem pomysłu co jej zaserwować – jajko będzie zawsze trafnym wyborem. Nawet w trakcie dzisiejszego przyrządzania tych kotletów jajecznych podjadała jajka prosto z miski. A wracając do przepisu, to jak zwykle podrzucamy Wam sprawdzony patent na szybki i smaczny obiad dla całej rodziny 🙂

Magda

A oto nasze inne przepisy na kotlety bez mięsa:

• Kotlety ziemniaczane w sosie pieczarkowym
• Kotlety z kaszy bulgur z suszonymi pomidorami
• Kotlety z kalafiora i cieciorki

Składniki na kotlety jajeczne /14 sztuk/:

• 10 jajek
• 1 cebula
• 1 łyżka oliwy
• pęczek pietruszki
• 2 łyżki bułki tartej + do obtaczania
• płatki paprykowe
• sól i pieprz
• oliwa do smażenia

Zaczynamy od ugotowania 9 jaj na twardo. Jaja wkładamy do garnka z zimną wodą. Gdy woda się zagotuje, gotujemy jaja 10 min. Studzimy.

Cebulę kroimy w drobną kostkę i smażymy ją na jednej łyżce oliwy aż się zeszkli. Zdejmujemy z ognia i studzimy.

Pietruszkę drobno siekamy.

Gdy jajka już ostygną, obieramy je a następnie siekamy i rozgniatamy widelcem na w miarę gładką masę.

Do jajek dodajemy podsmażoną cebulkę, posiekaną natkę pietruszki, 2 łyżki bułki tartej oraz surowe jajko.

Całość doprawiamy do smaku przyprawami i formujemy kotleciki.

Kotlety jajeczne przed smażeniem obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oliwie z obu stron na złoty kolor.

Smacznego!