Ostatnimi czasy obiady nie są już dla mnie problemem, po prostu sięgam po wcześniej sprawdzone przepisy z naszego bloga… hahaha. A tak na poważnie mając makaron w domu, obiad nigdy nie będzie dla mnie problemem. Zapiekanka makaronowa z suszonymi pomidorami jak każda zapiekanka tego typu jest prosta w przyrządzeniu i nie ma szans żeby się nie udała. Jeżeli brakuje nam jakiegoś składnika po prostu zastępujemy go innym. Właściwie to można do niej dorzucić chyba wszystko zmieniając kurczaka np. na inne mięso lub szynkę. Rodzaj sera też można zastąpić tym co ma sie akurat w lodówce a o warzywach już nawet nie będę wspominać, przecież można wrzucić do niej to, na co po prostu ma się ochotę. Poniżej przedstawiona zapiekanka makaronowa z suszonymi pomidorami, jest naszą wariacją, a już niedługo przedstawimy Wam kolejną.

Składniki:

• 300g makaronu penne
• 2 piersi kurczaka
• 3 łyżki oliwy
• pieprz ziołowy
• sól
• 4 łyżki masła
• 3 ząbki czosnku
• 4 łyżki mąki
• 500 ml mleka
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 15 szt pieczarek
• 1/2 szkl suszonych pomidorków
• 1/2 szkl parmezanu
• 1 kula sera mozzarella

Zaczynamy od ugotowania makaronu al dente według przepisu na opakowaniu.

Piersi kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oliwie na rumiano doprawiając do smaku solą i pieprzem ziołowym.

Na drugiej patelni bądź w garnku roztapiamy masło, dodajemy drobno posiekany czosnek i powoli ciągle mieszając dodajemy mąkę. Następnie powoli dodajemy mleko. Po dokładnym połączeniu się składników doprawiamy solą oraz gałką muszkatołową.

Do tak uzyskanego sosu dodajemy pokrojone w paski pomidorki oraz pieczarki pokrojone w plasterki.

Zdejmujemy patelnię z ognia i dodajemy parmezan, kurczaka oraz makaron.

Całość doprawiamy solą i pieprzem.

Wszytko przekładamy do żaroodpornego naczynia i posypujemy z wierzchy startą mozzarellą.

Pieczemy w 200° przez 20 min.