Słowo lasagne zazwyczaj kojarzy nam się z godzinami spędzonymi w kuchni. W tym przepisie chcemy wam pokazać jak proste może być przyrządzenie takiego dania. A co najlepsze prosta lasagne w sosie beszamelowym można zrobić wcześniej i przetrzymać w lodówce /np. zrobiona wieczorem nadaje się na obiad dnia następnego/ chociaż u nas zazwyczaj przy tak intensywnym aromacie ziół i sosów nigdy nie wytrzymujemy i musimy ją upiec od razu chociażby to była późna kolacja.

Składniki do lasagne /na duże 4 porcje/:

• 1 op. makaronu lasagne /koniecznie sprawdźmy na opakowaniu czy aby nie wymaga wstępnego obgotowania/
• 600 g mięsa mielonego /my zazwyczaj przyrządzamy z łopatki/
• 500g pieczarek
• 1 puszka krojonych pomidorów bez skórki
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 g sera mozzarella na wagę
• 1 szt. mozzarelli w kulce
• oliwa z oliwek
• suszona bazylia i oregano
• sól i pieprz do smaku
• opcjonalnie świeża bazylia do ozdobienia talerza

Składniki na sos beszamelowy:

• 500ml mleka
• 4 łyżki masła
• 4 łyżki mąki
• gałka muszkatołowa
• sól i pieprz

Na rozgrzaną oliwę wrzucamy posiekany drobno czosnek. Nie pozwólmy aby się mocno zarumienił bo zrobi się gorzki. Następnie dorzucamy mięso i czekamy aż się podsmaży, po czym dorzucamy pomidory z puszki. Jak wszystko ładnie się połączy doprawiamy solą, pieprzem, oregano i suszoną bazylią. Taki mięsny sos możemy odłożyć w miseczce z boku. Następnie obieramy pieczarki i kroimy je na plasterki. Tak pokrojone pieczarki smażymy razem z pokrojoną w kostkę cebulką aż się zarumienią. W międzyczasie tarkujemy sery. Kolejnym etapem jest przygotowanie sosu beszamelowego. W rondelku rozpuszczamy masło. Gdy masło się całkowicie rozpuści dodajemy mąkę bardzo energicznie mieszając aby dokładnie połączyć składniki /Jest to najważniejszy moment w trakcie robienia sosu, aby nie było grudek i sos był gładki/. Jak już mąka z masłem się połączy powoli dolewamy mleka. Mieszamy do momentu aż sos zgęstnieje i doprawiamy gałką muszkatołową, solą i pieprzem.  I w ten oto sposób mamy już przygotowane składniki do ułożenia warstw.

Układamy w takiej kolejności:

1. Spód formy do pieczenia wykładamy plastrami makaronu po czym zalewamy to 1/3 szklanki wody.
2. Kładziemy warstwę mięsa z sosem pomidorowym /połowę tego co mamy/ i delikatnie posypujemy serem
3. Znów kładziemy płaty makaronu i polewamy cienką warstwą sosu beszamelowego
4. Wykładamy wszystkie pieczarki i oprószamy serem
5. Ponownie układamy płaty makaronu po czym rozprowadzamy sos.
6. Kładziemy kolejną warstwę mięsa i oprószamy delikatnie serem
7. Wykładamy ostatnią warstwę makaronu, polewamy resztą naszego sosu beszamelowego i całość zasypujemy resztą sera.

Tak gotową lasagne, możemy ostudzić i przechowywać w lodówce przez kilka godzin albo bezpośrednio włożyć do pieca. Pieczemy przez 40 min w 200° C aż do momentu zarumienienia się sera. Taki typ dania najlepiej jest podawać z sałatą i warzywami.