Wczoraj byliśmy na weselu u naszych znajomych i w sumie tak się objedliśmy, że jedzenie to ostatnia rzecz o jakiej dziś myślimy. Ale, że mamy Ciebie to czujemy się zobowiązani do podsunięcia Ci jakiegoś smacznego przepisu 🙂 Jeżeli szukasz niebanalnego pomysłu na dzisiejszy obiad to jesteś we właściwym miejscu. Piersi kurczaka faszerowane kaszą jaglaną to super pomysł na obiad dla najbliższych lub romantyczną kolację we dwoje. Tak proste w wykonaniu danie nie może się nie udać. Pamiętaj, że jeżeli nie masz w lodówce wszystkich składników zawsze możesz dodać coś od siebie 😉

Składniki:

• 4 pojedyncze pierski kurczaka
• 1/2 szklanki kaszy jaglanej
• 1/2 puszki czarnej fasoli
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 mała cukinia
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka mielonego kminku
• 1 łyżeczka wędzonej papryki
• 3 ząbki czosnku
• chilli w proszku
• sól i pieprz
• parmezan

Zaczynamy od przygotowania kaszy według przepisu na opakowaniu.

Piersi kurczaka myjemy i wycinamy w nich głębokie kieszenie po czym doprawiamy je solą i pieprzem.

Na rozgrzanej oliwie podsmażamy cebulkę aż się zeszkli.

Następnie dodajemy drobno pokrojoną cukinię i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy całość aż cukinia zmięknie.

W dużej misce łączymy kaszę, fasolę bez sosu, odciśnięte z soku krojone pomidory, cukinię z patelni oraz przyprawy /chilli dodawaj według własnych upodobań/.

Farszem nadziewamy nasze piersi i układamy całość w formie do pieczenia wyścielonej papierem do pieczenia.

Przygotowane piersi z farszem posypujemy parmezanem i pieczemy w 200°C przez ok 45 min.

Zostało nałożyć piersi kurczaka faszerowane kaszą jaglaną na talerz i cieszyć się ich smakiem.