Brzmi „fancy”, a co? Nie można? Pewnie, że można! Nie trzeba koniecznie iść do restauracji skoro można TAKIE DANIE zrobić we własnej kuchni i to bez dużego nakładu pracy i Waszego cennego czasu /co nie oznacza, że do takowych od czasu do czasu nie wychodzimy 😉 /. Często bywa i tak, że jak spojrzymy na przepis co ma dużo składników w samym tytule to od razu się zniechęcamy z obawy przed skomplikowanym do wykonania daniem – jest to duży błąd! Przeważnie to tylko brzmi strasznie i nie powinniśmy się zniechęcać do przejrzenia składników i sposobu przygotowania takiego posiłku.  Oboje z Maćkiem uwielbiamy jeść. Jeżeli do tego w prosty i szybki sposób możemy sobie dogodzić to czemu nie – korzystamy i urządzamy sobie małą ucztę we własnym domku 🙂

P.S. Podrzucam więcej pomysłów na dania główne z wykorzystaniem bakłażana:

• Lasagne z cukinią i bakłażanem
• Zapiekanka makaronowa z białą kiełbasą i bakłażanem
• Curry z bakłażanem
• Musaka

Składniki na pierś indyka z bakłażanem:

• 1 połowa piersi indyka
• 1 bakłażan
• 2 ostre papryczki
• 3-4 ząbki czosnku
• oliwa
• 1/3 szklanki białego wina
• 1/4 szklanki sosu sojowego
• 3/4 szklanki wody
• 1/2 szklanki listków świeżej bazylii
• sól i pieprz
• ryż

Przygotowujemy ryż według przepisu na opakowaniu.

Kroimy pierś z indyka w dużą kostkę.

Na rozgrzanej patelni z oliwą podsmażamy czosnek i dodajemy kawałki piersi.

Smażymy do momentu zarumienienia i doprawiamy solą i pieprzem.

Zdejmujemy indyka z patelni i dodajemy do niej 3 łyżki oliwy i pokrojonego w ćwiartki bakłażana. Smażymy aż bakłażan nam zmięknie.

Następnie do bakłażana dodajemy 2 łyżki oliwy, pokrojoną drobno papryczkę i podsmażamy jeszcze chwilkę.

Po chwili dodajemy wodę, sos sojowy, wino, indyka i bazylię.

Smażymy jeszcze 5-7 min.

Podajemy z wcześniej przygotowanym ryżem.