Indyk z warzywami z patelni to idealny przepis tych co nie lubią stać przy garach. Potrzebujemy jedynie garnka do ugotowania ryżu, patelni do przygotowania no i oczywiście nóż i deska do krojenia. Ja jakiś czas temu nabyłem woka ze stali węglowej i ogólnie ostro się nim jaram, więc jak tylko nie mam ochoty na stanie przy kilku garnkach na raz odrazu coś do niego wrzucam, tak było choćby z tą wołowiną z cukinia i brokułami. Zaprawdę powiadam Wam WOK to obowiązkowy element wyposażenia kuchni dla osób które lubią gotować. No ale wracając do naszego dania którym jest indyk z warzywami z patelni, do jego przygotowani nie jest nam potrzebny wok a jedynie jakaś głęboka patelnia.

Składniki na indka z warzywami z patelni:

• 500 g piersi z indyka
• 1 średniej wielkości cukinia
• 1 czerwona papryka (z tą czerwienią to niekoniecznie)
• 6 dużych pieczarek
• 2 ząbki czosnku
• łyżeczka świeżego imbiru
• 1 cebula dymka
• 1 łyżka mąki kukrydzianej
• 4 łyżki sosu sojowego ciemnego
• sól i pieprz

Przygotowania zaczynamy od pokrojenia wszystkich składników. Indyka kroimy w kostkę mniej więcej 2 cm. Z cukinii wydrążamy miąższ po czym razem z papryką kroimy w kostkę o tej samej wielkości co indyka. Pieczarki w zależności od wielkości kroimy na połówki bądź ćwiartki.

Na mocno rozgrzany olej wrzucamy indyka, smażymy aż nabierze złotego koloru. W trakcie smażenia dodajemy do niego sól oraz pieprz, po czym zdejmujemy go z patelni.

Na tą samą patelnie wrzucamy pokrojoną w krążki cebulę oraz posiekany czosnek i imbir, po chwili dodajemy pieczarki, które smażymy do momentu aż zaczną puszczać wodę. Do pieczarek wrzucamy usmażonego wcześniej indyka, paprykę oraz cukinię i całość zalewamy sosem sojowym. Całość dusimy przez około 10 minut.

Warzywa wypuszczą trochę soków, co sprawi że w patelni będziemy mieli sporo wody z sosem sojowym. Wystarczy zrobić na środku patelni puste miejsce w którym zbierze się sos, dodać tam łyżkę mąki i dokładnie wymieszać. Stworzy to gęsty aksamitny sos.

Całość dodajemy do ryżu i tak oto mamy pyszny obiad.