Ciasto chlebek ananasowy zawdzięcza swoją nazwę tylko i wyłącznie swojemu kształtowi. Nie ma dosłownie nic wspólnego z pieczywem a już tym bardziej nie nada się na kanapkę. Wystarczy mieć w posiadaniu keksówkę i z prawie każdego ciasta wychodzi nam chlebek. Ten oto przedstawiony w przepisie, to wersja z ananasem, a przepis na niego wyszedł totalnie spontanicznie gdy robiąc porządki w spiżarce znalazłam puszkę ananasa. Chlebek z ananasem wychodzi przepysznie, nie jest ani za słodki ani za suchy. Moja starsza córka zażyczyła sobie porcję do szkoły na drugie śniadanie ale szczerze mówiąc nie wiem czy zostanie coś jeszcze na jutro.

Magda

P.S. Poniżej zamieszczam więcej przepisów na moje ulubione ciasta chlebki z keksówki 😉 :

• bardzo aromatyczny chlebek kokosowy
• chlebek borówkowy
• proste ciasto czekoladowe z bananami
• i nasz najlepszy przepis na chlebek bananowy

Ciasto chlebek ananasowy, składniki:

• 1,5 szklanki mąki tortowej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 3/4 szklanki cukru
• 100 g masła
• 2 jajka
• 1/2 puszki krojonego ananasa
• 1/4 szklanki syropu z puszki ananasa

Polewa do ciasta:

• 0,5 szklanki cukru pudru
• 2,5 łyżki syropu z puszki ananasa

Zaczynamy od połączenia w misce suchych składników. Przesiewamy mąkę i dodajemy do niej proszek do pieczenia oraz sodę.

Następnie za pomocą robota lub mikserem ucieramy masło z cukrem na puszystą masę.

Kolejnym krokiem będzie dodanie do utartego masła z cukrem jajek oraz 1/4 szklanki syropu z ananasa.

Następnie powili dodajemy mąkę aż do połączenia się składników. Uwaga aby za mocno nie miksować całości, wystarczy jak się tylko z grubsza połączą składniki.

Na koniec do ciasta dodajemy kawałki ananasa.

Masę przekładamy do keksówki (moja ma wymiar 25×11 cm) i pieczemy przez 45 minut w piwkarniku nagrzanym do 190C.

W międzyczasie przygotowujemy polewę łącząc cukier puder z syropem. Pamiętajmy aby ciasto najpierw przestygło, nakładamy polewę dopiero jak jest chłodne.

Ciasto chlebek ananasowy jest już gotowe – Smacznego!