Jak upiec całego kurczaka? Pieczenie kurczaka z pozoru wydaje się rzeczą banalną – naprawdę? A teraz przypomnij sobie ile razy próbowałeś/aś sam/a u siebie, znajomych czy rodziny mięsa wyschniętego na wiór bądź niedoprawionego a co najgorsze niedopieczonego? Trzymając się kilku zasad podpowiemy ci jak w prosty sposób upiec idealnego kurczaka.A tak na marginesie czujemy silną potrzebę zaznaczenia iż przepis ten został opatentowany przez Maćka rodziców. Tata zajmował się dopieszczeniem marynaty a mama samym pieczeniem, które opracowała do perfekcji 😉
Składniki:
- 2 kg kurczak z wolnego wybiegu
- 2 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki papryki w proszku
- 2 łyżeczki majeranku
- 2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1 łyżeczka curry
- 2 ząbki czosnku
Zaczynamy od roztarcia w moździerzu czosnku wraz solą/my użyliśmy morskiej gruboziarnistej, co znacznie ułatwiło rozcierania/ oczywiście można czosnek tradycyjnie przecisnąć przez praskę. Do roztartego czosnku dodajemy pozostałe przyprawy i wszystko dokładnie mieszamy. Tak przygotowaną mieszanką przypraw nacieramy umytego kurczaka najdokładniej jak się da po czym odstawiamy go na minimum 2 godziny do lodówki /najlepiej będzie jak natrzemy go dzień wcześniej/.
Gdy kurczak swoje odstoi rozgrzewamy piekarnik do 180C przekładamy kurczaka do brytfanki dolewając 3-4 łyżki wody aby nie przywarł do dna i pieczemy pod przykryciem z termoobiegiem przez 2h /pamiętajcie, że mówimy o 2 kg kurczaku-im więcej ma masy tym dłużej go pieczemy/, a potem dodatkowe 30 minut bez przykrycia, aby skórka się przyrumieniła i przypiekła. Kurczaka tniemy i zjadamy zanim ostygnie, jeżeli nie uda nam się pokonać go w całości idealnie będzie się nadawał następnego dnia na kanapki 🙂
Podsumowując liczy się:
1. Porządna mieszanka przypraw
2. Czas spędzony w przyprawach
3. Pieczenie pod przykryciem
A efekt? Musicie tego spróbować!
Wygląda pysznie.. Nie wolno ciężarnej ochoty robić! Chce kawałek…
Nic prostszego – potrzebujesz tylko kurczaka i do dzieła 😉
Świetne zdjęcia… Aż czuję ten zapach!
<3
Piekłam dziś
#najlepszyever #uwielbiamwas
<3 <3 <3